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lunes, 18 de abril de 2011

LA COCINA ESPAÑOLA RECONFIRMA SU LIDERAZGO EN LOS 50 RESTAURANTES MEJORES DEL MUNDO

El Celler de Can Roca, 2º; Mugaritz, 3º; Arzak, 8º; Martín Berasategui, 20º; Etxebarri, 50º.

La cocina española ha vuelto a triunfar en Londres con Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Juan Mari Arzak en el Top 10. Muchas expectativas estaban puestas en el papel que tendrían nuestros cocineros en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo después de que elBulli dejara de entrar en la votación, pero ha quedado demostrado que pese a la ausencia de Ferran Adrià, existe un movimiento que lidera la cocina mundial

Si el año pasado ocupamos cuatro puestos del Top 10, en esta edición Joan Roca y Andoni Luis Aduirz han situado a El Celler de Can Roca y Mugaritz en segunda y tercera posición, solo superados por el Noma de René Redzepi, que se consolida en el número uno por segundo año consecutivo. Juan Mari y Elena Arzak se consolidan entre los diez primeros en el octavo lugar, uno más que el año pasado. En cuanto al resto de restaurantes españoles que han entrado en la lista de los 50, Martín Berasategui ha subido cuatro puestos para situarse en el número 29 y el Etxebarri de Víctor Arguinzoniz ha vuelto a entrar -en el número 50- después de quedarse fuera en 2010.

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